客服热线：
手机版
二维码
| 品牌乐学无忧网 | 有效期至长期有效 | 最后更新2014-09-25 12:58 |
高级英式调酒
总学时：
高档英式班：游览根基常识，公共关系与社交礼节，司法常识，食物养分卫生常识，美术常识，饮料常识，调酒根基常识
高档调酒师进修内容要点
本部门要肄业生次要把握葡萄酒常识、香槟酒常识、鸡尾酒创作、羽觞常识、酒会、酒吧效劳事情法式与尺度、酒吧营销、酒吧经常使用英语、酒吧运营与治理、咖啡常识等等
葡萄酒常识：
中外葡萄酒的汗青、葡萄酒与宗教的关系、葡萄酒的临盆质料、葡萄酒的临盆工艺、酿酒葡萄莳植的天气前提、酿酒葡萄莳植的泥土前提、、酿酒葡萄莳植的病虫害、葡萄酒的治理系统、影响葡萄酒品德的要素、葡萄酒的身分、葡萄酒的养分、葡萄酒的医用代价、葡萄酒的色彩、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香气、葡萄酒的口胃、葡萄酒的陈化、葡萄酒的品级、葡萄酒的贮存、葡萄酒的效劳、葡萄酒的临盆区、葡萄酒的品尝、葡萄酒的验收、葡萄酒的洽购、葡萄酒的贩卖、葡萄酒的运输、葡萄酒的陈酿、葡萄酒的包装、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的气体、葡萄酒的年份、葡萄酒的庄园、天下有名的葡萄酒、莎当妮Chardonnay葡萄酒、白苏维翁Sauvignon Blanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、白意思琳Johannisberg Riesling葡萄酒、加本力苏维翁 Cabernet Sauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品诺Pinot Noir葡萄酒、宝祖利佳美Gamay Beaujolais 葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、设拉子Shiraz葡萄酒
香槟酒常识：
<团队拓展br> 香槟的界说、香槟的临盆质料、香槟的临盆工艺、香槟的分类、香槟的产地、香槟的汗青、香槟的含糖量、香槟的气体、香槟的色彩、香槟的滋味、香槟的香气、法国香槟、意年夜利香槟、美国香槟、奥年夜利香槟、阿根廷香槟、智利香槟、中国香槟
鸡尾酒创作品尝与观赏：a
鸡尾酒的调制准则、鸡尾酒的创作准则、鸡尾酒的创作因素、鸡尾酒的“十一调”（调色 调香 调味 调型 调格 调神 调情 调温 调湿 调光 调音 ）、调制鸡尾酒的注重事变、鸡尾酒的配方、鸡尾酒的效劳、相关的美食常识、酒水与食物的搭配准则、相关的体育知识、调酒师应具有的前提、巧妙的处置突发变乱、酒单的常识、尺度酒谱、借鉴鸡尾酒的酒谱订定准则、酒水的尺度计量、酒液中乙醇含量的换算、鸡尾酒的根本因素、品尝与观赏
羽觞常识：
经常使用各类羽觞的熟悉运用干净颐养
酒会： 酒会的界说、酒会的特色、酒会的类型、酒会酒吧的设置、酒会的事情法式、酒会的物质方案、酒会的和谐事情
酒吧效劳事情法式与尺度：
酒吧司理日常反省的法式与尺度、宴会暂时设吧的法式与尺度、酒吧设吧的法式与尺度、酒吧酒品的调制的法式与尺度、酒吧干净卫生的法式与尺度、酒吧酒水盘存的法式与尺度、酒吧酒水发放的法式与尺度、酒吧酒水效劳的法式与尺度、酒吧酒水申领的法式与尺度、酒吧业务停止的法式与尺度
酒吧营销：酒吧表里部营销
酒吧经常使用公用英语：酒吧术语
酒吧运营与治理：洽购 验收 库存 加工 贩卖 报损 扣头 员工培训 考勤 告白 工商治理税务 本钱节制
酒吧装备器具的治理以及干净法式与尺度：酒吧玻璃器皿干净法式、酒吧不锈钢干净法式、利娇酒酒瓶干净法式、烈酒酒瓶干净法式、红葡萄酒酒瓶干净法式、白葡萄就酒瓶干净法式、冰箱干净法式、冰柜干净法式、羽觞规格尺度、jigger规格尺度、shaker规格尺度、mixing glass规格尺度、冰桶的摆放尺度装潢物的制造法式与尺度：生果类 蔬菜类 花卉类 饰品类 羽觞类 其它类 调酒经常使用果汁的制造 调酒公用质料的制造 辅料的质量辨别饮料常识：调酒办法、开瓶手艺、酒与羽觞的搭配纪律、生啤机的运用办法、矿泉水、汽水 、茶、果汁
咖啡常识：
咖啡汗青、咖啡的种类分类、咖啡对人体的赞助以及影响、喝咖啡的光阴、咖啡用具的运用与颐养、调制咖啡注重事变、经常使用有名咖啡的先容、热咖啡以及冰咖啡的煮法、咖啡的品尝与观赏、咖啡豆的选购磨豆与贮存、磨豆机运用与颐养、咖啡机运用与颐养
酒吧装备的维护颐养：制冰机、电冰柜、搅拌机等等
劳动法：劳动法的根本准则、订立劳动条约的准则、劳动条约的品种、劳动条约的变革法式、劳动条约的排除、劳动法的界说、劳动者的权力以及任务及同等性
食物卫生法：
食物卫生法的界说、食物卫生法的次要内容、食物卫生治理的次要内容、食品中的无害要素的起源、食物卫生
食物净化养分常识：
人体所必要的养分及其起源、卵白质类型、卵白质短缺症、碳水化合物的食品起源、能量的食品起源、维生素的品种、合理的养分根本要求、卵白质的供应量、必需脂肪酸的作用、脂肪食品的起源、碳水化合物的分类、碳水化合物的作用、人体能量的耗费、食品中钙的起源、食品中铁的起源、维生素(A D C)的作用食物镌刻以及生果拼盘手艺：经常使用食物镌刻的源料、食物镌刻的对象与刀法、食物镌刻的工艺法式、生果拼盘手艺酒吧培训：培训事情的意义、培训事情的准则以及要求、培训职员应具有的前提、培训的内容以及办法、稽核若何处置主人的投诉：投诉内容的阐发研讨与办理若何关爱醉酒的主人：若何确保醉酒的主人性命与产业平安若何进步酒吧的竞争力：若何进步酒吧在市场上的总体竞争力
理论操作演习：
鸡尾酒麦态 赞比 爱尔咖啡 白兰地亚历山年夜 香槟鸡尾酒 古典 齐齐 椰林飘香 莳植者宾治 新加坡司令 香蕉患上其利 波本柯林 汤姆柯林 白兰地柯斯塔 玛格丽特 蓝色玛格丽特 冰霜玛格丽特 二者之间 黄金飞士 金飞士 特吉拉日出 B52 哈维撞墙 美国佬 白雪公主 白兰地菲克斯 好运来 周游天下 酒神 棕比奶昔（九款）咖啡花式咖啡（两款）生果拼盘花式拼盘（六款）茶八宝茶等（八款）低级花式调酒师进修内容要点低级调酒师进修内容要点 + one bottle one Ting
黉舍网站：www.2500bar.com
全国收费征询热线：4006-114-014
QQ：347685888
接洽人：吴先生 15190555517
黉舍地址：姑苏市演艺中心南广场三楼
高档英式班：游览根基常识，公共关系与社交礼节，司法常识，食物养分卫生常识，美术常识，饮料常识，调酒根基常识
高档调酒师进修内容要点
本部门要肄业生次要把握葡萄酒常识、香槟酒常识、鸡尾酒创作、羽觞常识、酒会、酒吧效劳事情法式与尺度、酒吧营销、酒吧经常使用英语、酒吧运营与治理、咖啡常识等等
葡萄酒常识：
中外葡萄酒的汗青、葡萄酒与宗教的关系、葡萄酒的临盆质料、葡萄酒的临盆工艺、酿酒葡萄莳植的天气前提、酿酒葡萄莳植的泥土前提、、酿酒葡萄莳植的病虫害、葡萄酒的治理系统、影响葡萄酒品德的要素、葡萄酒的身分、葡萄酒的养分、葡萄酒的医用代价、葡萄酒的色彩、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香气、葡萄酒的口胃、葡萄酒的陈化、葡萄酒的品级、葡萄酒的贮存、葡萄酒的效劳、葡萄酒的临盆区、葡萄酒的品尝、葡萄酒的验收、葡萄酒的洽购、葡萄酒的贩卖、葡萄酒的运输、葡萄酒的陈酿、葡萄酒的包装、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的气体、葡萄酒的年份、葡萄酒的庄园、天下有名的葡萄酒、莎当妮Chardonnay葡萄酒、白苏维翁Sauvignon Blanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、白意思琳Johannisberg Riesling葡萄酒、加本力苏维翁 Cabernet Sauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品诺Pinot Noir葡萄酒、宝祖利佳美Gamay Beaujolais 葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、设拉子Shiraz葡萄酒
香槟酒常识：
<团队拓展br> 香槟的界说、香槟的临盆质料、香槟的临盆工艺、香槟的分类、香槟的产地、香槟的汗青、香槟的含糖量、香槟的气体、香槟的色彩、香槟的滋味、香槟的香气、法国香槟、意年夜利香槟、美国香槟、奥年夜利香槟、阿根廷香槟、智利香槟、中国香槟
鸡尾酒创作品尝与观赏：a
鸡尾酒的调制准则、鸡尾酒的创作准则、鸡尾酒的创作因素、鸡尾酒的“十一调”（调色 调香 调味 调型 调格 调神 调情 调温 调湿 调光 调音 ）、调制鸡尾酒的注重事变、鸡尾酒的配方、鸡尾酒的效劳、相关的美食常识、酒水与食物的搭配准则、相关的体育知识、调酒师应具有的前提、巧妙的处置突发变乱、酒单的常识、尺度酒谱、借鉴鸡尾酒的酒谱订定准则、酒水的尺度计量、酒液中乙醇含量的换算、鸡尾酒的根本因素、品尝与观赏
羽觞常识：
经常使用各类羽觞的熟悉运用干净颐养
酒会： 酒会的界说、酒会的特色、酒会的类型、酒会酒吧的设置、酒会的事情法式、酒会的物质方案、酒会的和谐事情
酒吧效劳事情法式与尺度：
酒吧司理日常反省的法式与尺度、宴会暂时设吧的法式与尺度、酒吧设吧的法式与尺度、酒吧酒品的调制的法式与尺度、酒吧干净卫生的法式与尺度、酒吧酒水盘存的法式与尺度、酒吧酒水发放的法式与尺度、酒吧酒水效劳的法式与尺度、酒吧酒水申领的法式与尺度、酒吧业务停止的法式与尺度
酒吧营销：酒吧表里部营销
酒吧经常使用公用英语：酒吧术语
酒吧运营与治理：洽购 验收 库存 加工 贩卖 报损 扣头 员工培训 考勤 告白 工商治理税务 本钱节制
酒吧装备器具的治理以及干净法式与尺度：酒吧玻璃器皿干净法式、酒吧不锈钢干净法式、利娇酒酒瓶干净法式、烈酒酒瓶干净法式、红葡萄酒酒瓶干净法式、白葡萄就酒瓶干净法式、冰箱干净法式、冰柜干净法式、羽觞规格尺度、jigger规格尺度、shaker规格尺度、mixing glass规格尺度、冰桶的摆放尺度装潢物的制造法式与尺度：生果类 蔬菜类 花卉类 饰品类 羽觞类 其它类 调酒经常使用果汁的制造 调酒公用质料的制造 辅料的质量辨别饮料常识：调酒办法、开瓶手艺、酒与羽觞的搭配纪律、生啤机的运用办法、矿泉水、汽水 、茶、果汁
咖啡常识：
咖啡汗青、咖啡的种类分类、咖啡对人体的赞助以及影响、喝咖啡的光阴、咖啡用具的运用与颐养、调制咖啡注重事变、经常使用有名咖啡的先容、热咖啡以及冰咖啡的煮法、咖啡的品尝与观赏、咖啡豆的选购磨豆与贮存、磨豆机运用与颐养、咖啡机运用与颐养
酒吧装备的维护颐养：制冰机、电冰柜、搅拌机等等
劳动法：劳动法的根本准则、订立劳动条约的准则、劳动条约的品种、劳动条约的变革法式、劳动条约的排除、劳动法的界说、劳动者的权力以及任务及同等性
食物卫生法：
食物卫生法的界说、食物卫生法的次要内容、食物卫生治理的次要内容、食品中的无害要素的起源、食物卫生
食物净化养分常识：
人体所必要的养分及其起源、卵白质类型、卵白质短缺症、碳水化合物的食品起源、能量的食品起源、维生素的品种、合理的养分根本要求、卵白质的供应量、必需脂肪酸的作用、脂肪食品的起源、碳水化合物的分类、碳水化合物的作用、人体能量的耗费、食品中钙的起源、食品中铁的起源、维生素(A D C)的作用食物镌刻以及生果拼盘手艺：经常使用食物镌刻的源料、食物镌刻的对象与刀法、食物镌刻的工艺法式、生果拼盘手艺酒吧培训：培训事情的意义、培训事情的准则以及要求、培训职员应具有的前提、培训的内容以及办法、稽核若何处置主人的投诉：投诉内容的阐发研讨与办理若何关爱醉酒的主人：若何确保醉酒的主人性命与产业平安若何进步酒吧的竞争力：若何进步酒吧在市场上的总体竞争力
理论操作演习：
鸡尾酒麦态 赞比 爱尔咖啡 白兰地亚历山年夜 香槟鸡尾酒 古典 齐齐 椰林飘香 莳植者宾治 新加坡司令 香蕉患上其利 波本柯林 汤姆柯林 白兰地柯斯塔 玛格丽特 蓝色玛格丽特 冰霜玛格丽特 二者之间 黄金飞士 金飞士 特吉拉日出 B52 哈维撞墙 美国佬 白雪公主 白兰地菲克斯 好运来 周游天下 酒神 棕比奶昔（九款）咖啡花式咖啡（两款）生果拼盘花式拼盘（六款）茶八宝茶等（八款）低级花式调酒师进修内容要点低级调酒师进修内容要点 + one bottle one Ting
黉舍网站：www.2500bar.com
全国收费征询热线：4006-114-014
QQ：347685888
接洽人：吴先生 15190555517
黉舍地址：姑苏市演艺中心南广场三楼
